为切实做好全体在押人员食品卫生工作，保证在押人员吃熟、吃热、吃的卫生，又确保安全的原则。国庆前夕永清县人民检察院驻永清县看守所检察室严把“五关”，开展食品卫生监督专项工作。
一、把好食品采购安全关
对看守所食品采购渠道、食品原材料、外包装等进行检查，严禁非正规渠道食品、冷链食品、腐烂变质食品等进入，确保食品原材料保质保量入库把关。
二、把好食品制作关
对在押人员一日三餐是否吃熟、吃热、吃的卫生进行认真检查，坚决防止在饮食、饮水安全问题上引发的意外事件。
三、把好库房安全管理关
对库存调味料、储备的大米、面粉、食用油、肉类、蔬菜等食材、物资是否及时进行清理进行彻底检查，确保库存食品做到无过期变质，无卫生隐患。
四、把好食堂卫生环境关
对食堂操作环境的卫生清洁、生熟分开、摆放有序、消毒等环节进行周密检查，确保在押人员的饮食安全。
五、把好食品留样关
检查县看守所是否按规定使用专用食品保鲜冰箱和食物留样保鲜盒，是否保留每餐食物样品，是否按规定落实、谁制作、谁留样、谁签字、谁负责工作制度，确保全体在押人员每日菜品、主食留样备查。
此次食品卫生监督专项检查工作，强化了对县看守所刑罚执行和监管活动的法律监督，推进了县检察院与县看守所协调配合和监督制约机制建设。同时，为加强县看守所安全措施落实、提升县看守所监管能力，保障全体在押人员合法权益及监管场所节日期间的安全稳定，形成了有效的工作合力，进一步为刑事执行检察工作的依法有序开展提供了强力保障，为“临空强县、大美永清”的建设奠定了坚实基础。
